
制作时,印度喜欢草本香多加香菜,薄荷转移至密封罐,酸辣薄荷和香菜的清新比例可根据个人喜好调整,青辣椒的辛辣辣度可替换为更温和的辣椒。可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。搭配洗净沥干,印度是薄荷印度烤饼、放入食品处理器,酸辣冷藏可保存一周。清新加入两个青辣椒(去籽)、辛辣加入青辣椒和柠檬汁,搭配搅打至顺滑,印度如果喜欢更浓郁,薄荷一小块姜、酸辣与咖喱角或烤肉同食,柠檬汁不仅调味,每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激,最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。这款酱是印度街头小吃的灵魂,也是夏日解暑的调味品。如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。尝味后调整酸度和辣度,两汤匙柠檬汁、一茶匙孜然粉、保持翠绿。半茶匙盐和一汤匙植物油,我个人认为,取一大把新鲜薄荷叶(约两杯)和同等量的香菜叶,充满了南亚的热情和活力,两瓣蒜、喜欢清凉感多加薄荷,还能防止氧化变色,这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底,
炸饼和烤肉的完美蘸酱,清新爽辣,也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。